大碗已經很久沒有敢用國產油鹽醬醋酒了，日常炒菜用酒。。。

送交者: 大洋兩岸 2008月10月07日08:25:45 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 料酒隨話 by 蝌蚪 由 孑孓^0^ 於 2008-10-07 06:17:19

日常粗茶淡飯，一般買最大瓶（1加侖？）的白葡萄酒,然後每次倒出一瓶（750ml?)炒菜用。剩下的酒要注意密封低溫避光，一般六個月內做出的菜沒有感覺太大的差異。有時Voldak做菜也不錯，有股酒香。

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伏特加是所有烈酒里最沒有味道的。　/無內容 - 冬青 10/07/08 (168) 　　邁阿密去的怎樣？按老規矩是要貼照的　/無內容 - Cocoa 10/07/08 (193) 　　中式菜里，除了象醉雞之類的，吃得出酒味來 - azalea 10/07/08 (508) 　　　　他不是說的是酒香味嗎？ - Cocoa 10/07/08 (501) 　　　　　　很多中國菜最後是會噴一點酒的？你舉些例子 - azalea 10/07/08 (497) 　　　　　　　　哈哈，老杜同學， - Cocoa 10/07/08 (511) 　　　　　　　　　　實話說，俺以前也沒聽說過最後噴酒香 - 冬青 10/07/08 (510) 　　　　　　　　　　　　還是先聽聽大洋君是怎麼說的 - Cocoa 10/07/08 (502) 　　　　　　　　　　　　　　可可你跟你師傅沒學好的, 不上菜,吹牛工夫倒見漲 - azalea 10/08/08 (463) 　　　　　　　　　　　　　　　　什麼兜回來，不就是 - Cocoa 10/08/08 (475) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你自己說的是很多中國菜起鍋噴酒 - azalea 10/08/08 (298) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　這不是一個典型的例子嗎？ - Cocoa 10/09/08 (232) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那是你自己的做法,別說成很多中國菜 - azalea 10/09/08 (223) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　另外，葡萄酒那點兒味兒還不如噴醋呢　　/無內容 - 冬青 10/08/08 (208) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　另外，葡萄酒那點兒味兒還不如噴醋呢　　/無內容 - 冬青 10/08/08 (337) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒蒸發後的香味　　/無內容 - Cocoa 10/08/08 (267) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　那太糟蹋菜了；）要的就是酒的香味嗎，不是借菜喝酒　　/無內容 - Cocoa 10/08/08 (256) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可能是俺口味重8，吃salad都加 - 冬青 10/08/08 (278) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿拉剛在五湖看到的，提醒你這愛蘑菇的一下： - azalea 10/08/08 (267) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　聽說中國香菇的進價是美國的1/3 - 冬青 10/08/08 (204) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你有沒有覺得 - 冬青 10/08/08 (260) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一個3T被氣走了，更多的3T站起來了 - Cocoa 10/08/08 (196) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你這做法讓我想起了春天炒的草頭 - 孑孓^0^ 10/08/08 (375) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我說了有限的幾種菜故意要有酒味，這可可說成很多中國菜 - azalea 10/08/08 (265) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　就是就是，老杜喜歡想當然　　/無內容 - Cocoa 10/08/08 (178) 　　　　　　　　　　　　　　　　我怎麼看着,不上菜,光吹牛的 - 孑孓^0^ 10/08/08 (215) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你還是繼續吹那孔家那些事吧 - azalea 10/08/08 (220) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　你沒經歷過只能說是遺憾,別再硬撐了啊. - 孑孓^0^ 10/08/08 (212)

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