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万维读者网 > 七荤八素 > 跟帖
这个只是鸡蛋炒虾仁,不是滑蛋虾仁
送交者: 纯阳真仙 2017月08月04日07:07:10 于 [七荤八素] 发送悄悄话
回  答: Shrimp meet Egg 碰撞出的美味 原创 jmzjmz 于 2017-08-01 20:58:16

滑蛋虾仁,虾仁要先焯一下,变色发红大半熟,然后和鸡蛋混在一起,倒入锅内慢慢炒(滑)熟。

另外,鸡蛋液里要放一些水和淀粉,这样炒出来的鸡蛋才嫩。

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  谢谢指点,感激! /无内容 - jmzjmz 08/07/17 (0)
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