有人把這種松松的菜花叫有機菜花， 是不是真有機我不知道，反正就是怎麼炒都好吃。

乾鍋菜花

材料：

大棵有機菜花（半棵），五花肉一小塊， 豆豉或老乾媽一湯匙，海鮮醬油一湯匙，蒜苗一根，紅辣椒少許（如果吃辣的， 可以加那種辣的小紅辣椒）， 大蒜3-4瓣， 薑片2片， 大蔥白1小段，花椒適量

1.    菜花洗淨用小刀拆成小朵 

2.    五花肉切成薄片，大蒜切片白色切下用刀背拍扁，紅辣椒切成絲

3.    鍋燒熱放油，油熱下花椒，蔥姜蒜爆香 

4.    下五花肉片，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分 

5.    加入一湯匙老媽醬或豆豉炒香 

6.    倒入菜花翻炒幾下，再加入一湯匙海鮮醬油，和適量鹽

7.     轉大火不斷翻炒一分鐘左右

8.     轉小火關火蓋上蓋子燜2-3分鐘左右（時間自己調整：喜歡脆的燜短點， 喜歡軟的燜長點） 

9.     把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，大火翻炒勻後，可以起鍋了。

孜然菜花

老公喜歡自然味， 我試着用孜然來炒菜花， 味道不錯， 很特別

1.  用蔥姜1茶匙孜然，適量鹽煸炒豬肉絲，豬肉變色撈起

2.  再用蔥絲和1茶匙孜然來炒菜花，加2大匙高湯，適量鹽，轉大火不斷翻炒一分鐘左右， 小火蓋蓋燜2分鐘，

3. 基本熟了， 加入炒熟的豬肉，  大火翻炒勻， 熄火起鍋

海米燒菜花

用發好的海米，蔥薑絲來炒菜花

番茄菜花