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快手意面,美味简单
送交者: 挑挑拣拣 2015年02月15日11:42:16 于 [七荤八素] 发送悄悄话



这款意面超简单,15分钟搞定。最近两月做过几次 ,娃儿们每回都吃个干干净净,还不时提醒我再做。


做意式烤宽面条(Lasagna)剩下些Ricotta Cheese。Lasagna又要煮又要烤,费时费事所以一直在寻找一种快捷的方法把Ricotta Cheese用掉。经过研究尝试,发现这个办法不错。娃儿们喜欢,故成为保留节目。现推荐给大家。

Ricotta Cheese,中文名: 瑞克达芝士或意大利乳清干酪,在意式食品常用,譬如意式烤宽面条(Lasagna)和意大利饺子(Ravioli)。Ricotta在意大利语中有“twice cooked”的意思Ricotta Cheese由做芝士的副产品乳清再加工而成因而这是一款低脂乳酪,脂肪含量低(5%),口感上比做Cheesecake的Cream Cheese更清淡香滑。


材料:

1.  短的意面,我用一袋12盎司的 wide egg noodle;

2. 1 罐西红柿(8 OZ),我选用 Diced Tomatoes with Garlic, Basil and Oregano时间富裕,可以自己做,多花点时间但更美味健康。
3.  大蒜切粒罗勒 (Basil) 若干

4. 盐,橄榄油,Parmesan Cheese (Optional)


步骤
1. 煮面同时准备西红柿酱
2. 罐装的西红柿和汁水分开

3. 炒锅烧热加油,炒香切好的蒜粒,西红柿几片罗勒 (Basil)中火5分钟

4. 加 8T (tablespoon) Ricotta Cheese入(3)拌匀,Ricotta Cheese 味道较淡,放适量盐 、胡椒粉调味

5. 加西红柿汁水入(4),拌匀烧开

6. 煮好,沥水到入做好的西红柿酱,拌匀

最后,撒上Parmesan Cheese (optional)


闻到扑鼻们端走意面,没来得及加Parmesan Cheese,只好补在后面:



马年最后一个()周末愉快!

羊年吉祥,洋洋得意!


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