回家被閨女看到，問這像竹子一樣一節一節的是啥?能吃嗎?唉，真是吃的少了，這麼好看的“蔬菜之王”被閨女說成是竹子。被味家木頭聽到，問我怎麼做，我說清炒，木頭馬上又是搖頭又是擺手的，“清炒不好吃，必須得加肉”，我只得拉開冰箱的門，拿出瘦肉，“用肥點的肉炒才香”，背後又傳來木頭幽幽的聲音，氣得我直接拿出鹵肥肉。

說起這鹵肥肉，已經滷了好幾天了，一次都沒吃過，瘦肉已經被炒着吃了，肥的沒人吃，每次都攢着多了一起鹵鹵，用辣椒或者蒜薹，每次加幾片炒着吃，這次用蘆筍炒味道真是不錯，把蘆筍的清香味炒的更好吃了。

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和藥理效應。

主料：蘆筍、滷肉

輔料：植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精

做法：1把 蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段，開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼，

2 青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲，滷肉切小片

3熱鍋涼油，油熱8 成下滷肉翻炒出香味，微微髮捲，加薑末、青紅辣椒翻炒出香味

4加蘆筍、鹽翻炒均勻， 加生抽、雞精翻炒均勻即可

蘆筍焯水不能煮的太久，變色即可

這道菜不可久炒