蔬果保鲜 德国人有这么多技巧! |
送交者: 挑挑拣拣 2015年04月08日14:53:50 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
来源 | 每日经济新闻 1. 首先,并不是所有东西都堆进冰箱里!
2. 要记得清理冰箱,否则,细菌滋生,坏得超级快!
3. 冰箱分区域储存,高效又好看。
4. 多准备些密封罐密封盒,容器在保鲜中非常重要。
5. 小葱先放进塑料瓶里,再搁冰箱保鲜时间会更长。
6. 细腻的绿叶蔬菜,应该套上塑料膜,用皮筋系住,然后冷藏。
7. 洋葱放进丝袜挂起来,最长可以保存 8 个月。
8. 像插花一样存芦笋。
9. 用保鲜膜裹住香蕉的把儿。
10. 芹菜、西兰花、生菜放进冰箱之前用锡纸包起来。
11. 剩下的沙拉,用保鲜膜覆盖起来的时候加一张餐巾纸,餐巾纸可以帮助锁住水分!
12. 蘑菇要用纸袋儿而不是塑料袋保存,塑料袋儿会郁积水汽,然后使蘑菇发霉……正确的方式是把它们搁在纸袋儿里放在阴凉处。
13. 泡在醋水里,浆果能保存更长时间。
14. 配搭也是很重要的学问,一个烂苹果会带坏一堆好苹果。
15.洋葱千万别跟西红柿搁一块儿。
16. 跟苹果搁一起,土豆不发芽。
17. 切完奶酪后,涂一点儿黄油可以防止奶酪干掉。
冰箱用错了这么多年!竟然一张图就教会我了!
冰箱可不只是一个储存食物的“橱柜”。他不光有为不同食物设计的放置区域,更有不同的温度区。
1、冷冻室 你可能不知道,你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里!对了,还有面包。你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间,但千万别放进冷藏室,那样它会干掉。 把食物紧紧包裹在容器中,并且放置得井井有条,有助于最大限度利用存放空间,并节约电费。 2、冰箱门 冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯,比如调味品、果汁,以及其他可能忍受温度波动的食物。 不过也得记住,即便是调味品,保存期限也是有限的。 大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高,尤其在你打开它的时候,因此,鸡蛋、牛奶一类的食品,不要放在这儿。 3、上层 冰箱上层的温度最为稳定,而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是,把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方,比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。 4、下层 冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方,因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物,你应该辟出一层空间,专门放生肉。把肉放在他的原始包装里,然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。 记住一点:不要把你的冷藏室挤得满满当当的。和冷冻室不同,冷藏室不应该被塞满。冷空气需要在这里流动,如果它的流动遭到阻碍,那么你可能会收获一杯杯……温热的酸奶(有喜欢的么?)在你的剩菜剩饭之间留一点空间吧,这还会帮你省电费呢! 5、抽屉 冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。 不过,别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果,比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等,都会释放乙烯。学过有机化学的朋友都知道,乙烯是一种良好的催熟剂……所以,如果你把蔬菜和这些水果放一块儿,它们可能就会变黄、变焉。 因此,最好的方法是,一个抽屉专放水果,另一个专放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果,不然,它们表面残留过多的水份,可能导致它们加速腐烂。 6、冰箱顶 如果你把你的冰箱顶部,当作堆放食物的阁楼,那就大错特错了!冰箱要散热,冰箱的顶部比较热。 温度是许多食物,包括酒类、面包的克星,那冰箱顶部该放什么呢?放电饭煲之类的电器OK,也可以放厨房用纸啊,烹饪书之类的东西。 放冰箱还是不放冰箱,这是个问题…… 有的食物天生就不属于冰箱。比如番茄,它在冰箱里会变得软塌塌的,所以请室温保存它。再比如洋葱、南瓜和土豆,最好存放在阴凉干燥处,总之不是冰箱。 可放可不放的食物。这些食物不一定非要放入冰箱里,但放进去,就可以最大程度地保持新鲜,请冷藏,谢谢!如坚果、面粉、坚果酱之类的食物,如果你的房间里比较温暖,或者你在未来几周都不会把它们吃完,或者以上两种情况会同时发生,请把它们放入冰箱。 延长保质期。全麦面粉、低饱和脂肪油类(橄榄油)等,在冰箱中保存的时间会更长。不过,你要是每周甚至每天都会使用它们,还是那句话,放在室温下也OK。总结一下指导思想:如果这些食物要在你的厨房呆上很久,那就把它们放进冷藏室的上层,或者试试看把面粉冷冻起来。
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