【第十二集】冰糖銀耳蓮子羹

步驟：
1.選材。山里仁白木耳、建寧蓮子、寧夏枸杞、新疆或山東紅棗、百合、冰糖。
2.做法。
1）提前一晚上用熱水泡開白木耳，撈出洗淨，去掉髒的根蒂，用剪刀剪成小塊備用。
2）滿滿的熱水燒至攝氏70、80度左右，就可以一股腦地放入白木耳，蓮子、百合、冰糖，大約需要煮近一個小時。期間要順時針慢慢地攪動。
3）最後放入枸杞。
3.建議。
此羹最重要兩味食材（銀耳、蓮子）即可，簡單易行。為求銀耳羹粘稠，一定要提前發好木耳，而且務必用白冰糖，剩下的就會事半功倍。建議最後才放紅棗和枸杞，這樣糖水的色澤才更漂亮。小方滴小建議你可要採納喲？
4.特色。
風味獨特，清火明目，口感甚佳，香甜可口，清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富，適合廣大人群食用，是一道經典的甜品。
5.功效。
銀耳名白木耳，它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥，我國歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。有潤肺養胃、美容養顏的功能。”
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
而蓮子具有養心安神，百合可潤肺止咳，紅棗也是補腦益氣血，枸杞更是明目護肝的神品。
所以經常喝銀耳蓮子羹，尤其對女性，不但能起到美容的效果，還能調養心神和身體。具有滋養補虛、潤肺止咳、健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、強腎補血等顯著的功效。



（附錄照片三張，遲些請參見個人相冊）