【第十二集】冰糖银耳莲子羹 |
送交者: 一支笔 2015年05月07日04:21:52 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第十二集】冰糖银耳莲子羹
步骤: 1.选材。山里仁白木耳、建宁莲子、宁夏枸杞、新疆或山东红枣、百合、冰糖。 2.做法。 1)提前一晚上用热水泡开白木耳,捞出洗净,去掉脏的根蒂,用剪刀剪成小块备用。 2)满满的热水烧至摄氏70、80度左右,就可以一股脑地放入白木耳,莲子、百合、冰糖,大约需要煮近一个小时。期间要顺时针慢慢地搅动。 3)最后放入枸杞。 3.建议。 此羹最重要两味食材(银耳、莲子)即可,简单易行。为求银耳羹粘稠,一定要提前发好木耳,而且务必用白冰糖,剩下的就会事半功倍。建议最后才放红枣和枸杞,这样糖水的色泽才更漂亮。小方滴小建议你可要采纳哟? 4.特色。 风味独特,清火明目,口感甚佳,香甜可口,清热健胃,美容养颜,营养价值丰富,适合广大人群食用,是一道经典的甜品。 5.功效。 银耳名白木耳,它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,我国历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。有润肺养胃、美容养颜的功能。” 银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。 而莲子具有养心安神,百合可润肺止咳,红枣也是补脑益气血,枸杞更是明目护肝的神品。 所以经常喝银耳莲子羹,尤其对女性,不但能起到美容的效果,还能调养心神和身体。具有滋养补虚、润肺止咳、健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、强肾补血等显著的功效。 (附录照片三张,迟些请参见个人相册) |
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