【第三十八集】韓式懶人餅

1.選材。
韓國烙餅粉、雞蛋、水、菜油、火腿肉、魚餅、榨菜黑木耳絲、紅洋蔥、紅蘿蔔、青椒、青蔥。
2.做法。
1）在麵粉中打入一粒雞蛋。
2）加適量的清水，充分攪拌均勻雞蛋與麵粉，呈稀糊狀。
3）各式菜碼切細絲，拌入麵糊。
4）待油熱後，用勺子按個人喜好定型，取菜麵糊入鍋煎。
5）大火煎至雙面金黃，立即改中小火，直至內熟。
3.建議。
1）儘管烙餅粉配方齊全，但是本寧還是喜歡擱一個雞蛋，好處就是煎餅不易散架，而且更鬆軟可口。
2）麵粉、魚餅、火腿和榨菜黑木耳絲已有味道，故不用再擱其他任何調料。
3）大烙餅易碎，小烙餅易熟、好看且不易碎。
4）如果家裡有不鏽鋼蛋糕定型模具，不妨嘗試一下不同圖案，如星星✨、花朵🌺、心型❤️等，使美食更具藝術觀賞性，秀色可餐也。

（附錄照片九張，詳見個人相冊）