主料：芥藍500g

輔料：橄欖菜60g，肉末50g，蔥蒜適量

調料：鹽半小勺，雞精1/3小勺

肉末欖菜芥藍碎的做法

1.芥藍清洗乾淨，葉子掰下來，莖稈放一邊

2.芥藍莖稈的硬皮用刮刀去掉，清洗乾淨

3.將芥藍全部切碎備用

4.蔥蒜切碎備用

5.鍋內放油，放入肉末炒熟

6.放入蔥蒜炒香

7.放入芥藍碎翻炒至熟

8.放入橄欖菜，調入鹽和雞精翻炒均勻

美食小貼士

1.因為橄欖菜本身就是調味品，味道很濃郁，所以這道菜的調味品要少放，如果口味輕，甚至可以只用橄欖菜調味，其餘的調味品不放也可以。

2.這道菜的芥藍切成碎會更入味更好吃。吃時用勺挖來拌米飯最帶勁。