慧雨：秋葵土豆餅-七葷八素-萬維論壇-萬維讀者網（電腦版）

送交者: 慧雨 2015年08月06日23:27:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：秋葵6個、澱粉30克

【調料】：香蔥一棵、鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許、孜然粉少許

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、土豆切成塊。

3、香蔥切成蔥花。

4、土豆入鍋煮熟。（蒸熟更好，減少瀝乾水分的環節）

5、鍋里水燒開，加入適量鹽，放入秋葵燙熟。

6、秋葵切成小段。

7、土豆按壓成土豆泥，加入澱粉、適量鹽、黑胡椒粉，拌勻。

8、搓成小圓球。

9、將圓球壓扁，中間按壓一片秋葵。

10、電餅鐺預熱好後加入適量油，均勻擺放好土豆餅。

11、煎黃一面後翻一面。

12、兩面煎黃後撒入蔥花、孜然粉。

非常好吃的土豆餅做好了

小貼士：

一、澱粉分次加，加到乾濕合適的程度，在手上搓圓球的時候手上稍微抹上一點油就不沾了。

二、植物油煎的，不是油炸的，要趁熱吃鍋巴才有脆性；如果想要口感更好，選用動物油煎或者動、植物油油炸都是特別好吃的，如果從健康角度還是建議植物油煎的方式。

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