作為土生土長的潮汕人，童年有太多鍾愛的潮汕味道了，這兩天突然很想吃“菜頭丸”（白蘿蔔絲球），外酥內嫩、蘿蔔絲香甜可口，超級美味、做法簡單的一道小吃，分享給大家！

材料：

白蘿蔔 1個

麵粉 適量

鹽 2勺

胡椒粉 少許

番茄醬 少許

製作步驟：

1.白蘿蔔洗淨去皮擦絲。

2.加入2大勺鹽。

3.抓抓，白蘿蔔遇鹽會出汁，將蘿蔔絲控干，在用清水洗一遍，稍微控干。

4.加入胡椒粉和麵粉（口味重點的可以加入沙茶醬，因為是給寶寶吃的，所以我沒加）。

5.胡蘿蔔有水分不需要加水，麵粉慢慢加入攪拌均勻，如果覺得稀了就再加一點。

6.起油鍋，當筷子伸入起小油泡即可將蘿蔔絲整成圓球放入油鍋內炸至表面金黃即可（中火炸熟）

7.用吸油紙打底擺盤，完成！

8.加上番茄醬，味道爽爽的！

註：

1、用鹽抓去水，會讓蘿蔔更清甜。

2、調料可以根據個人口味，我這個是清淡版的，就已經很好吃了，如果加上XO醬或沙茶醬，味道更香濃，鼓勵大家都試試！

3、是否擔心會上火？請看百度百科：“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。