抄手，麵食，特點：形如菱角，皮薄餡飽，入口爽滑，細嫩鮮香。烹製法：煮。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者，有紅油、清湯、海味、燉雞、原湯等多種味型。

劇團的肉餡：韭菜，雞肉肉餡，蛋清用於包抄手皮， 肉餡加入鹽，胡椒粉，等。

劇團下圖，是意大利味道的抄手，即用蒜泥，用橄欖油小炒出香味，配其它調料。右邊是地道的成都紅油抄手。