剧团讲过，做麻婆豆腐，首先调料一定要齐全。

姜葱蒜，呃，不是葱，一定得用蒜苗。

还有，一定要有黑豆豉。

先把肉末，炒酥脆，留一半在碗里，待用。

把辣豆瓣放入油锅中超香，加入蒜苗，蒜，姜炒香，加入水，等把肉的鲜味熬制出来，再放入豆腐，放入白胡椒粉，烧制透热，勾芡，起锅，装盘。

最后是椰奶煮青菜，芋儿。

吃椰奶的好处：

1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。