劇團講過，做麻婆豆腐，首先調料一定要齊全。

姜蔥蒜，呃，不是蔥，一定得用蒜苗。

還有，一定要有黑豆豉。

先把肉末，炒酥脆，留一半在碗裡，待用。

把辣豆瓣放入油鍋中超香，加入蒜苗，蒜，姜炒香，加入水，等把肉的鮮味熬製出來，再放入豆腐，放入白胡椒粉，燒制透熱，勾芡，起鍋，裝盤。

最後是椰奶煮青菜，芋兒。

吃椰奶的好處：

1.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

2.利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3.止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。