宜賓是長江上游開發最早，歷史最悠久的城市，因金沙江，岷江在此匯合，長江在此，始稱長江，宜賓也因此稱為萬里長江第一城。因為其水質，地質的原因，宜賓的水麵條風味獨特，宜賓人早餐有吃麵的習慣，而且早在清朝光緒年間就有人經營麵條生意，很多人在吃了宜賓的麵條之後，是這樣評價的：吃了宜賓的面，天下無面。

可見對於宜賓水麵條的情有獨鍾。

說起宜賓的面，大家知道最有名的就是燃面，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角山奈、芝麻，花生、核桃、金條辣椒、上等花椒以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。

宜賓麵條的臊子花色也是非常豐富的，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、口蘑、雜醬、干筋、蹄花、燉雞、辣雞等一二十個品種。其中最為出名的便是燃面了。在宜賓，基本上走進哪家麵館，都能嘗到地道的燃麵。

宜賓燃麵香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名稱由來有一說，因此面乾燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。

不過，劇團曾經多次去宜賓，在城裡發現了一家獨特的雞湯麵，門面不大，堂子也不大，但是每到早餐高峰時間，總是人滿滿的，雞湯純正，香味濃厚。

做法： 自己製作的水面，用麵條機做的。

雞湯：老母雞，用清水，加姜，花椒燉上2個小時。

要點：煮麵條的時候，一定要使用大鍋，水要寬湯

加入少量精鹽，放上蔥花。

前段時間節日多，劇團在國內的朋友去館子吃美食，當今自媒體時代，分享與顯擺是常事。看看努力餐廳的樟茶鴨: 不單是吃啊，簡直是吃出意境，吃出仙風道骨來。叫我們人在海外，羨慕嫉妒恨呀。

劇團另外一個朋友，在北京三里屯吃餃子，劇團看見這餃子做得美，就是少了點，否則完勝。不料，人家解釋：好吃看不見吧，這餡是海膽餡滴。

劇團立即嫉妒翻了，回敬道：咳咳，注意重金屬那！

對方也不示弱： 嗯哪:))