西方的感恩節，雖然跟中國人沒大多關係，倒是可以趁這個契機，成為饕餮的最佳藉口。我也想趁這機會，籍着美食向所有的好朋友感恩。這道西檸煎軟雞，有如我一般酸甜開胃的脾氣個性，爽脆可口的說話方式，柔軟潔白的內心狀態，金黃燦爛的可愛笑臉。 

用料  

西檸煎軟雞的做法  

1. 雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒醃製半小時。

   

2. 用一個雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

   

3. 把醃製好的雞排浸潤在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。

   

4. 鍋燒熱，加入少量油，放入雞排煎熟後取出切片。

   

5. 製作西檸汁：檸檬汁，白醋，糖攪勻後勾芡。製作完成後淋在雞排上。

   

6. 成品圖

   

小貼士

1 雞胸肉比較柴，一定要事先拍松。你也可以用雞腿肉代替。 
2 蛋糊要掛的稍厚一點，才能讓雞排外殼鬆脆。 
3 如果想讓雞排更入味並且喜歡軟糯的口感，可以在西檸汁做好後把雞排放回鍋內，和汁充分混合後裝盤。如果想要爽脆一些，就直接把汁淋在雞排上。