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麻辣香锅 -- 好吃不过家常菜!附:香料哪里去买?
送交者: 五微 2017年02月04日22:20:34 于 [七荤八素] 发送悄悄话

**** 制作视频 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0

麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。

内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

很多美国,加拿大的朋友想尝试自制这道美味,可是苦于找不到所需香料,四处查找,终于找到了所需材料,
一次就做成功了,味道和国内的正宗口味毫无差异,甚是欣喜!现在把这个材料清单分享给需要的朋友,方便自己订购。

**** 所需香料 ****
花椒 (正宗四川原产地进口,红花椒):
https://www.amazon.com/gp/product/B00ITPVV2E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00ITPVV2E&linkId=3fef865858a0c852839989412d9fb172

大料 (优质中国品种,美国农场出产):
https://www.amazon.com/gp/product/B00BVUBP4I/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00BVUBP4I&linkId=ef2dc579fd5aabcbe686072fe00e5112

肉豆蔻 (老牌美国Hoosier山村农场出产,评价:五星):
https://www.amazon.com/gp/product/B00MR1U8H0/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00MR1U8H0&linkId=0fbd980818e3520f1980ffdc591a681f

草果 (美国有机种植,评价:五星,玻璃瓶装):
https://www.amazon.com/gp/product/B00AJRKO8M/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00AJRKO8M&linkId=65b442e4657a8b5316077c5219c5f1d8

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