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辣子雞丁
送交者: 沿途 2018年02月28日16:10:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話

健康功效

雞肉:溫中、補精益髓、益氣

食材用料

紅辣椒10克
蔥末少許
香菜段少許
玉米油2大勺
五香粉少許
生抽半湯匙
適量

辣子雞丁的做法

  • 辣子雞丁的做法圖解1

    1.雞肉洗淨。

  • 辣子雞丁的做法圖解2

    2.切成2厘米見方的小塊。

  • 辣子雞丁的做法圖解3

    3.放入蚝油,生抽,鹽和五香粉攪拌均勻,醃製半小時。

  • 辣子雞丁的做法圖解4

    4.準備調料。

  • 辣子雞丁的做法圖解5

    5.鍋中放油中火加熱,放入雞塊翻炒。

  • 辣子雞丁的做法圖解6

    6.雞塊里的水份炒干,雞塊呈金黃色時盛出。

  • 辣子雞丁的做法圖解7

    7.另用鍋放少許油,放入紅辣椒、蔥末和麻椒爆香。

  • 辣子雞丁的做法圖解8

    8.放入雞塊翻炒片刻。

  • 辣子雞丁的做法圖解9

    9.撒香菜末熄火。

  • 辣子雞丁的做法圖解10

    10.成品圖









小貼士

我是採用干煸的方法把雞塊弄熟的,也可以把雞塊醃製後炸熟,醃製的時候已經放鹽和生抽蚝油調味了,進入辣椒翻炒的時候就不用放鹽了。


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