炒飯許多人都愛吃，但是要把飯炒好還是需要些技巧的。下面要給大家分享的內容是：“蝦皮蛋炒飯的做法 好看好吃又營養”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦皮蛋炒飯的做法：

　　材料：剩米飯，雞蛋，蝦皮，青椒，紅椒，黃椒，生抽等

　　步驟：

　　1.青、紅、黃彩椒切成碎粒

　　2.蝦皮用水洗淨

　　3.剩米飯扒松

　　4.雞蛋裡加入鹽、白胡椒粉充分打散

　　5.鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成大塊盛出備用

　　6.隨後倒入蝦皮炒至酥脆

　　7.倒入米飯炒勻炒散

　　8.加入適量生抽炒勻

蝦皮蛋炒飯的做法 好看好吃又營養（圖片來源：攝圖網）

　　9.倒入彩椒粒炒勻

　　10.最後倒入蛋碎炒勻即可出鍋

　　以上主要介紹了蝦皮蛋炒飯的做法，你了解了嗎?接着一起來了解下關於炒飯的相關知識。

　　炒飯的其它美味做法推薦

　　黑椒牛肉蛋炒飯

　　材料：米飯，牛肉，雞蛋，黑胡椒粉，鹽，雞精，生抽，老抽，油菜，紅尖椒等

　　步驟：

　　1隔夜米飯一盤。

　　2牛肉切成粒狀，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

　　3油菜一棵去葉將菜幫部分切丁，紅尖椒去籽切丁。

　　4雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，放鑽板上切碎。

　　5鍋內熱油，下醃製好的牛肉炒至八成熟。

　　6再下油菜丁、紅椒丁大火翻炒幾下斷生。

　　7最後下米飯炒散，調入生抽、少許鹽和雞精翻炒幾下。

　　豌豆香腸炒飯

　　材料：剩米飯，青蒜苗，豌豆，胡蘿蔔，雞蛋，香腸，油，鹽，五香粉等

　　步驟：

　　1所需食材準備就緒。

　　2雞蛋打散炒成碎狀。

　　3其餘配菜改刀備用，青豆焯水。

　　4鍋中入油炒香青蒜苗和香腸。

　　5加入青豆和胡蘿蔔。

　　6加入米飯和雞蛋碎，放入五香粉炒勻。

　　7出鍋加鹽調味即可。

　　揚州炒飯

　　材料：雞蛋，黃瓜，香腸，胡蘿蔔，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1準備好揚州炒飯的所有食材。

　　2鍋內放入一點點食用油，倒入打散的雞蛋液翻炒。

　　3倒入米飯，慢慢的儘量炒散。

　　4將米飯炒勻後，加入黃瓜、香腸、胡蘿蔔、雞精、鹽翻炒，就大功告成啦!

　　炒飯的注意事項

　　1、炒的時候鍋里要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到飯.白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。

　　2、開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。