一直聽說蒲公英是可以吃的，今年總算下決心嘗試了，並不知道自己是不是喜歡。但做了好幾種菜式後覺得蒲公英雖苦，卻有點甘甜，這苦能夠接受，而且感覺很好吃。所以又去採摘了不少，然後拍視頻和大家分享。

早春的蒲公英嫩，黃花還沒開很多。洗蒲公英很費時，泥很多，所以要徹底的洗乾淨才好。這個視頻有兩個菜，點擊看蒲公英油麵筋和蒲公英餛飩。

做法：

蒲公英清洗乾淨, 開水汆一下

擠干水份切碎

肉糜和蒲公園加些水 一個方向攪到餡料上勁

調料可以根據你自己的口味加，鹹淡也是。

多出來的餡料包餛飩，注意注意注意，我這視頻裡餛飩有5種包法。當然怎麼包吃起來都一樣的。

還有蒲公英和肉糜混合苦味幾乎沒有了

蒲公英：有藥用價值，有豐富的維生素，礦物質和纖維，可用來做各種家常菜，涼拌 炒菜 作餡料 等等。

第一道菜 油麵筋塞蒲公英肉糜餡 成品圖

第二道菜 蒲公英肉糜大餛飩 成品圖

有人說蒲公英有毒，但我查到的網上資料沒看見說蒲公英有毒。有誰對蒲公英懂得很多嗎？想聽聽增加知識。

附上怎樣製作干馬齒莧

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