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水滸肉(圖文)
送交者: 西叩 2008年03月21日18:02:27 於 [七葷八素] 發送悄悄話

看了“投名狀”,覺得有點沉重。
這部電影讓我聯想到水滸,宋江和李逵
捎帶腳兒也互聯到了老毛和彭大將軍

中國儒家文化里,很強調這個忠。忠什麼呢,忠君。
唐朝似乎不那麼提倡忠,雖然屈指算來唐王朝也不短的,但內亂連綿,烽火不斷
北宋出了個程朱理學,南宋出了個精忠報國,忠似乎發展到極致了
什麼都可背叛,只要打着忠君的旗子
就像後現代的愛情大旗,麾下不乏人性的小信裝點

倚重儒學的朝代,仿佛都存在的較長,有意思哈

談到水滸,就想到了一道菜,水滸肉
因陋就簡囫圇着做
囫圇着吃

材料:

a。菜葉
b。所需調料
c。雞蛋,雞精,醬油,清湯,鹽,白糖
d。里脊肉片

做法:

1。
a。 里脊肉片沸水滾過,加蛋清料酒拌勻
b。 生菜芯炒斷生,撒鹽,翻身擱碗底
c,d。花椒炒香,辣椒干炒紅亮,盛出,晾涼後碾碎

2。原油鍋加蔥姜爆香,烹入醬油,雞精,糖,鹽,清湯
下里脊片,翻炒至熟,連肉帶汁倒進生菜碗內
3。將辣椒碎,花椒碎,蔥絲撒上,澆5~6成熱的油,燙出香味


西芹和牛肉,一式兩做兩不厭

西芹牛肉絲,
下飯佐酒均可

那倆紅辣椒是泡椒,就是說
這裡有泡菜,


干煸牛肉絲
佐酒不錯


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