燒鍋放水，加料酒，姜，幾顆花椒，把豬肉煮熟，雞腿煮熟去骨，均切小丁。
蝦仁切丁。冬筍切丁。水發香菇也切丁。

炒鍋放油，花椒炸香撈去，放肉丁和蝦丁，筍丁，香菇丁家醬油，鹽，糖炒熟做餡。

包出包子，

放置40分鐘，入蒸籠蒸10分鐘即可。

顆顆餡料分明：

做包子剩下點熟豬肉，第二天炒尖辣椒，很下飯。

剩一葉大頭菜，隨手一起炒了，節約光榮，呵呵。