木耳芹菜炒肉丝，荔枝鱼，山药鸡粒玉米。
木耳芹菜炒肉丝
用料:
1：里脊肉200克切丝加盐1/4茶匙，生粉2茶匙，水1.5大匙，拌匀冰箱腌过夜。
2：干黑木耳一大把水里泡发，洗净切丝。
3：西芹5片200克，洗净切丝。
4：水3大匙，生抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙。
5：橄榄油3大匙，蒜末1大匙，葱花1茶匙，姜末1茶匙，
6：生粉1.5茶匙加老抽酱油1大匙水1大匙拌匀，香油1茶匙，干红辣椒1个，去籽洗净切丝。
做法：
不沾锅放油2大匙，置炉上开中火，放入肉炒至肉变白捞出。原锅再加油1大匙，放入蒜末，葱花和姜末炒香，放入黑木耳丝翻炒几下，加水3大匙焖煮2分钟，接着放入西芹丝翻炒几下，接着放入剩余4料，及炒好的肉丝，兜炒几下后放入6料，兜匀煮沸即可出锅。
荔枝鱼
用料:
1：鱼柳350克，洗净沥水切小粒。
2：水2.5大匙，盐1/2茶匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙，生粉1.5大匙，香油2茶匙。
3：西芹1小段20克，洗净切2厘米长的小细条。
4：Bacon 6条150克。
做法：
取一盆，放入所有的1和2料拌匀。用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲(图A)备用。不沾锅，置炉上开大火，放入Bacon，煎至焦黄捞出沥油，切成碎粒（图B）。
用一小勺在水中沾下，取大约1.5大匙鱼肉馅，反复在左手掌和勺之间搓成直径1.5厘米丸子，然后滚上少许Bacon粒，再插上一根芹菜条做柄（图C）成荔枝状，放入一盘上入笼大火蒸8分钟即可。
山药鸡粒玉米
用料:
1：鸡胸肉150克，洗净切小粒，加万字牌生抽酱油2茶匙，生粉1.5茶匙，水2茶匙，拌匀腌20分钟。
2：山药350克，去皮洗净切小粒。
3：冰冻玉米粒3/4杯。
4：水3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。
5：橄榄油3大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙。
6：生粉1茶匙加水2大匙拌匀，素易鲜或鸡粉1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：
不沾锅放油2大匙，置炉上开中火，冷油放入鸡粒炒至肉变色捞出。原锅再加油1大匙，置炉上开大中火，放入姜末炒香，然后放入玉米粒炒几下，放入水3大匙焖1-2分钟，接着依次放入剩余3料和山药丁炒半分钟，放入炒好的鸡丁及6料，兜匀煮滚出锅。
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