木耳芹菜炒肉絲，荔枝魚，山藥雞粒玉米。
木耳芹菜炒肉絲
用料:
1：里脊肉200克切絲加鹽1/4茶匙，生粉2茶匙，水1.5大匙，拌勻冰箱醃過夜。
2：干黑木耳一大把水裡泡發，洗淨切絲。
3：西芹5片200克，洗淨切絲。
4：水3大匙，生抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙。
5：橄欖油3大匙，蒜末1大匙，蔥花1茶匙，薑末1茶匙，
6：生粉1.5茶匙加老抽醬油1大匙水1大匙拌勻，香油1茶匙，干紅辣椒1個，去籽洗淨切絲。
做法：
不沾鍋放油2大匙，置爐上開中火，放入肉炒至肉變白撈出。原鍋再加油1大匙，放入蒜末，蔥花和薑末炒香，放入黑木耳絲翻炒幾下，加水3大匙燜煮2分鐘，接着放入西芹絲翻炒幾下，接着放入剩餘4料，及炒好的肉絲，兜炒幾下後放入6料，兜勻煮沸即可出鍋。
荔枝魚
用料:
1：魚柳350克，洗淨瀝水切小粒。
2：水2.5大匙，鹽1/2茶匙，紹酒1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，蔥花2茶匙，薑末1茶匙，生粉1.5大匙，香油2茶匙。
3：西芹1小段20克，洗淨切2厘米長的小細條。
4：Bacon 6條150克。
做法：
取一盆，放入所有的1和2料拌勻。用筷子順一個方向攪拌至餡上勁(圖A)備用。不沾鍋，置爐上開大火，放入Bacon，煎至焦黃撈出瀝油，切成碎粒（圖B）。
用一小勺在水中沾下，取大約1.5大匙魚肉餡，反覆在左手掌和勺之間搓成直徑1.5厘米丸子，然後滾上少許Bacon粒，再插上一根芹菜條做柄（圖C）成荔枝狀，放入一盤上入籠大火蒸8分鐘即可。
山藥雞粒玉米
用料:
1：雞胸肉150克，洗淨切小粒，加萬字牌生抽醬油2茶匙，生粉1.5茶匙，水2茶匙，拌勻醃20分鐘。
2：山藥350克，去皮洗淨切小粒。
3：冰凍玉米粒3/4杯。
4：水3大匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。
5：橄欖油3大匙，蔥花2茶匙，薑末1茶匙。
6：生粉1茶匙加水2大匙拌勻，素易鮮或雞粉1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：
不沾鍋放油2大匙，置爐上開中火，冷油放入雞粒炒至肉變色撈出。原鍋再加油1大匙，置爐上開大中火，放入薑末炒香，然後放入玉米粒炒幾下，放入水3大匙燜1-2分鐘，接着依次放入剩餘3料和山藥丁炒半分鐘，放入炒好的雞丁及6料，兜勻煮滾出鍋。
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