| Cocoa:北京酸奶的製造報告 |
| 送交者: Cocoa 2008年09月22日11:25:44 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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好消息，我也做成北京酸奶了，用料3cups 的全脂牛奶，Danna酸奶3.4瓢，糖若干。牛奶是煮過了的。我是放在Slow Cooker 里的，先調在Warm檔是，半小時後發現太熱了（50 多度),關掉電源，後來發現又太涼了，又插上電源，折騰了2次，2小時後，牛奶結凍，就好了，當時激動的吃掉一罐，今早又從冰箱拿出一瓶，消費掉另一罐。
感想：
放冰箱一夜比較好吃；
酸奶不如北京的香；
奶凍凝結的不然北京的好；
口感比較粗；
不知這裡的大拿有什麼辦法解決這些問題；
是否能放在烤箱裡做，這樣就可以大量製作了。
和同學們商榷
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