稻扎排骨 豬肋排沿肋間隙切條,冷水中浸泡兩小時去血水後,下開水汆燙變色後撩起。稍冷卻後，用稻草將每兩根綑紮備用。 壓力鍋煮開三杯水，下4枚八角，一片桂皮，兩顆草果，三片香葉，三粒丁香，一片陳皮，三片姜，兩根蔥，四片甘草，半杯料酒，三大勺生抽，一大勺老抽，蛋黃般大小黃冰糖一塊，煮開後，下排骨，壓10分鐘（一般鍋也無妨，燒到肉酥），熄火，消氣後，揭開鍋蓋大火收干汁即可。 除了濃郁的滷味外還帶稻草芳香，有點粽肉香。 東薺雙筍 白蘆筍，玉米筍切段。薺菜切細。炒鍋下油，加熱後，爆香一大勺蒜泥，下薺菜快速煸炒後撈出。再下雙筍，炒兩三分鐘後，吹1/3杯雞湯，下薺菜，加鹽，柴魚精調味，勾薄芡出鍋。 非常清爽鮮香的蔬菜。 滷汁雞胗 雞胗清洗乾淨，綽水。加滷料（如上），煮半小時。下酒小吃，膽固醇偏高，偶爾為之。 火腿色拉 土豆煮熟切丁，胡蘿蔔，小丸豆汆水，白煮蛋蛋白切丁，蘋果去皮去核切丁，火腿切丁，開水汆過（用HAM也可以，味道略遜）。所有材料加 mayonnaise和一大勺香草冰激凌攪拌均勻即可。 刀豆燜面 第一次做，沒什麼方子，把面蒸熟（沒雞蛋面了，用的是“天使頭髮”意面，煮到7分熟）後，放在煸炒過的刀豆上，再加一杯雞湯，兩大勺蚝油，燜7-8分鐘，再將用鹽醃過的蝦仁拌炒進去，繼續蓋蓋燜7分鐘出鍋。都說比炒麵好吃。 韭菜豆牙 自己發的綠豆牙和地里種的韭菜清炒。時鮮。 鹽熁ㄉ 新鮮長生果捏開殼的一端備用。 鍋中加鹹菜鹵一杯，再加1枚八角，1片桂皮，1顆草果，1片甘草，加入花生煮30分鐘熄火。留花生在湯水中過夜後撈出便可。 酸奶 看大家做，我也根據網上眾多的作法中選了一個可行的、適合自己口味的方子試了一次，非常成功，非常SMOOTH，具體是這樣做的。 半加侖2% 牛奶，一罐（8OZ） FAT FREE的無味酸奶，兩大勺糖（依自己的口味+/-）。 將牛奶燒開後分成7份，其中6份分裝6個帶蓋的合子（便於儲存和攜帶），然後放在注了冷水的深烤盤中，放進烤箱內。另外一份稍冷後（不燙手），加酸奶和兩大勺糖拌勻。待其餘6份在冷水浴中冷卻到溫熱時，將酸奶的這份平均分成六份拌進牛奶中，蓋蓋，回烤箱捂過夜（8PM-8AM，12小時）。 可以用勺挖着吃，也可以搗一下用吸管吸，真好吃。 院裡的姜花 下班回家,看見院裡的姜花開了,這是我第一次看見和聞到.一直聽朋友說姜花很漂亮,很香,可沒親眼目睹還是想象不出來.乍一看到,真的還有點被它們的高雅感動,湊近一點就可以聞到它的幽香.絕不亞於蘭花.煞是喜歡. 明年一定把它種遍全院子,既可食用,又可觀賞,而且繁殖得很快,何樂而不為啊?