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教练减肥健身讲座(三)
送交者: 羽球飞 2008年12月03日14:00:36 于 [七荤八素] 发送悄悄话
教练减肥健身讲座(第三讲) 羽球飞 上一讲,教练留个思考题:教练的学生明天要参加比赛了,羽毛球赛。赛期两天。估 计每天要打五,六场,每场三局。请大家给设计一下食谱和饮料。 好像没人回答。我也在这里解答一下。 比赛前和比赛中的食物与饮料正和减肥相反,要采用高格里西米指数碳水化合物。赛 前三小时,应该吃一餐低脂肪,低蛋白,高格里西米指数的碳水化合物。例如,200 到250克的白面面条或馒头,大米饭也行。体积应该尽量小,少吃菜。三小时后,肝 糖元和肌糖元的存储都基本饱和,消化基本停止,最有利比赛。比赛期间的饮料,可 以考虑葡萄糖水。比赛中的食物,也以低脂肪,低蛋白,小体积,高格里西米指数的 碳水化合物为准。 这一次,我们讲讲蛋白质在减肥过程中所起的作用。蛋白质减肥法是几年前红极一时 的减肥方法。蛋白质减肥法(Atkins Diet)实际上是高蛋白,低碳水化合物减肥法。 这个方法能奏效吗?为了回答这个问题,我们看看现代白领的肥胖模式。现代白领肥 胖的原因是摄取高格里西米指数碳水化合物使血糖很快升高。由于血糖的增高,人体 要分泌胰岛素来降低血糖,以脂肪的形式存储。脑力劳动,不能直接应用脂肪的能量, 只能应用血糖。这样血糖就会降低,增加了饥饿感,这促使人再吃食物。这样周而复 始,高格里西米指数碳水化合物所造成的快感形成条件反射。脂肪越积越多。 蛋白质不能使人的血糖很快升高。同时高量摄取蛋白质能够降低人的食欲感。从这个 角度看,蛋白质减肥法在短期内是能够奏效的。蛋白质减肥法有四个主要的缺点。第 一,大量蛋白质难以消化,胃脏血量增加,血糖偏低,大脑又相对缺血,所以脑力劳 动者感觉工作效率低。其二,高量摄取蛋白质降低人的食欲感,一天摄取的热量可能 比一天的需要量低很多。又由于营养不均衡,可能导致肌肉流失。更重要的缺点是, 当以蛋白质为主要能量来源时,增加了内脏解毒的负担。对人体来讲,蛋白质是最不 洁净的能源。还有,由于市面上的蛋白质食物不是纯的,大量摄取蛋白质,会摄取过 量的胆固醇,增加得心脏病的机率。 那么少摄取蛋白质对减肥有什么影响呢?少摄取蛋白质本身就能增加人的食欲感。当 然对减肥也是不利的。少摄取蛋白质更能导致肌肉流失,长期下来,肌肉脂肪比下降。 肌肉流失,新陈代谢降低,也必然降低燃烧脂肪的能力。 所以,优化蛋白质摄取量是减肥过程中非常重要的一环。以前的教科书上说,一个人 一天的蛋白质需要量是120克。现在已经修改成50克左右。当然运动多的人应该多摄 取一些,以50克到80克为宜。50克蛋白质大约是7个鸡蛋中蛋白质的含量。一块425克 的豆腐含35克蛋白质。80克蛋白质产生的热量是320大卡只是一个白领工作者一天需要 热量的20%。 怎样摄取蛋白质呢?目前相当一部分减肥专家认为,蛋白质和碳水化合物应该分开摄 取。也就是,这一顿吃蛋白质时不吃碳水化合物,下一顿吃碳水化合物不吃蛋白质。 其实,这也是没有道理的。正确的做法应该混在一起吃。因为致使碳水化合物格里西 米指数低的原因主要是含蛋白质和纤维。蛋白质和碳水化合物一起吃能够降低格里西 米指数。如果蛋白质的摄取量已经足够,还要摄取碳水化合物的话,应该选取因含纤 维而低格里西米指数的碳水化合物。 问题:有人说少睡觉就能减肥,还有人说充足的睡眠对减肥有利,哪一种说法正确呢?
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  义务顶一下 - Cocoa 12/04/08 (225)
    谢谢,这么说以后得大众化  /无内容 - 羽球飞 12/04/08 (84)
    不行,应付差事嘛。要心悦诚服,发自肺腑地顶  /无内容 - 南天门 12/04/08 (118)
    当班长真是不容易啊,赞一个。  /无内容 - icecold 12/04/08 (150)
      来的都是客末  /无内容 - Cocoa 12/05/08 (116)
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