| 幸福劇團：夫妻肺片與蝸居 |
| 送交者: 幸福劇團 2009年12月17日14:35:41 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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一看到“夫妻肺片”這個題目，便知道這個菜品出自成都的名小吃。 成都是一個休閒的城市，並以此而聞名，唯有餐飲業競爭十分激烈，每到華燈初上的時候，餐館熱鬧得很，尤其是我十月在此期間，成都整治酒後駕車，堅決嚴打的勢態，即刻冷落了酒吧，又熱鬧了飯館，常常好一點的餐館，去晚了得等上一陣子。
剛好媒體有個報道，就是據調查，很多在上海，深圳奮鬥的白領，都有打算退行後蝸居成都的考慮，因為這是一個懂得生活的城市，成都人比較包容和不歧視外地人，物價便宜，生活方便又追求時尚，還具有文化底蘊。其中還列舉了一個從上海移居到成都的一位42歲的白領女士，她厭煩了長期壓力大的高薪工作，在成都買了房子，蝸居在這個城市，晚上出來練攤，賣小東小西的，地攤擺了2個多小時，只賣出三個口紅，但她也不急不躁的樣子，因為猛然一天早上，她翻然醒悟那高薪條件下的工作和壓力，實在不是自己下半輩子想要過的生活，所以，這位白領就下定決心換了一種活法。 成都這個城市還有個最顯著的特點就是，任何人在這裡都可以找到自己的位置和喜好的美食，也就是說富裕的人有富裕人的活法，而平民百姓的生活在這裡更能煥發出光彩來，用一句比喻來講，就是：野百合在這裡處處有春天，咳咳，自然，我指的是美食，平凡的人在這裡隨時可以得到美食的享樂，花費不多，但是味道卻有權利要求絕對要正中，在這些美食當中，夫妻肺片以及牛肉餐館的風味菜餚，是絕對值得推薦的。
夫妻肺片歷史悠久，是很有特色的成都特色小吃,夫妻肺片以牛肉 為主要材料。 成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為"夫妻肺片"。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等製作，質量日益提高。 後來公私合營，郭氏夫妻併入飲食公司，經過公司上下幾十年努力，夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代，飲食公司給“肺片”註冊了“夫妻牌”商標，國家國內貿易部還給“夫妻肺片”授予了“中華老字號”等榮譽稱號，“夫妻肺片”成了外地遊客來川必嘗的川菜之一。 原料：鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老滷水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 特點：色澤紅亮．質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。（百度）
說到蝸居，當下最令人頭痛莫過於泰格·伍茲了，他妻子是瑞典人，據說準備回到瑞典來，我在打這篇博文的時候，剛好瑞典電視一台正在討論艾林跟泰格·伍茲的婚姻關係和趨向，有兩個瑞典婦女就說：男人一生中只為保持婚姻而只跟一位女人有性關係，是old fashion，而與更多的女性有關係才是modernization。 這個節目剛結束，另外一個節目;“老虎的秘事”又開始了。 而普通老百姓呢？我邀請朋友去一家很有特色的牛肉館吃飯，可是朋友開着車，非要帶領我去他所喜歡的牛肉館，結果，這裡正在為“蝸居|”鬧心。 
2009年十月
國內發展是很快，但是我們有沒有足夠的清醒來認識到我們已經和將要付出的代價，是不是愛和恨都得出血，死非得死個壯烈？ |
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