春天是生物生長最快的季節，為人父母，一定要抓緊這段生長的黃金時期，從飲食、運動、睡眠三方面為孩子長個兒創造最佳條件。

　　在每天保證孩子1小時-2小時的戶外活動時間和8小時-10小時的睡眠時間的同時，合理搭配孩子的飲食，引導和幫助孩子養成良好的飲食習慣。如：細嚼慢咽、少喝碳酸飲料、少吃含鹽分高的食品、少吃糖果和甜飲料、飯後休息一小時、吃飯時少喝水、愉快地用餐、拒絕“垃圾食品”的誘惑。同時，豆、奶、肉三大長個兒食品要多吃。

　　1.奶製品：每天一盒奶，骨頭吸收鈣。奶類是一種營養豐富的理想食品，牛奶中的蛋白質具有人體生長發育所必需的各種氨基酸，消化率在98%以上， 100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質最好的來源。建議多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳飲料代替牛奶。因為含乳飲料主要成分是水。

　　2.豆製品：每天一碗豆，長高不用愁。大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的農作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸較少外，其餘均較豐富，特別是賴氨酸含量較高。尤其是大豆含鈣豐富，是人體鈣的一個重要來源。

　　3.肉製品：每天一頓肉，長個兒又長肉。蛋、肉、魚所含人體必需氨基酸比較完備，營養價值高，含蛋白質豐富，宜適當多吃。

　　昂刺燉蛋

　　主料：昂刺魚兩條約400克，雞蛋3隻。

　　輔料：枸杞10克，高湯200毫升。

　　調料：料酒、鹽、薑片、蔥絲、麻油。

　　做法：

　　1.昂刺魚收拾、沖洗乾淨，加鹽、料酒抹勻醃製20分鐘。

　　2.雞蛋磕入碗內，加適量鹽攪拌成蛋液，加入高湯攪勻。枸杞用溫開水泡發備用。

　　3.醃好的昂刺魚取出，瀝去水份，放入較深的盤子內。倒入剛才的蛋液，放入幾片姜，蒙上保鮮膜。

　　4.蒸籠入水燒開，放入準備好的魚，大火蒸15分鐘，此時蛋液已經凝結，掀開保鮮膜，撒入泡好的枸杞粒，再蒸2-3分鐘，取出盤子，揭去保鮮膜，放入蔥絲，再滴上幾滴香噴噴的麻油即可。

　　不得不說：

　　1.燉蛋一定不能用生水，生水中含有大量空氣，燉出來的蛋羹不夠細膩，會有較多的氣孔。而用涼開水或高湯燉就不會出現這樣的情況了。

　　2.燉蛋時要加蓋，可以是瓷蓋、金屬蓋或保鮮膜，一來可以最大程度地保留食物的鮮美，二來不會使燉出的蛋因為水蒸汽的掉落而呈現表面坑坑窪窪的情況。

　　3.在多種烹飪方式中，蒸、燉、煮最能保留食物的營養成分和原滋原味，也是最為健康的烹調方法，特別是給孩子做飯時儘量多用。