前段時間萬維網上無根草、五彩紛紛用簡單省事的墨西哥熟餅皮做美食，如韭菜盒子等中國小吃特惹人饞。咱今天不是用生麵皮，而是把熟麵皮加工來端上一款西式做法，該做法非常簡單三分鐘搞定，而且特別討人喜歡，特別一提它還是我老公強烈推薦的，去朋友家聚會也深受喜歡，小孩們也很愛吃。今天我把做法詳細寫出來，和大家分享。這道菜如《孩子們難以抵擋的美味雞塊》一樣都值得你一試。

     這道餅（如上圖）不僅省時省事輕鬆幾分鐘搞定，而且步驟簡單即將是新手也容易學會的，還非常健康營養，主要原料都在圖上看得見，是三文魚、basil(九層塔）、Cheese（奶酪），大人小孩都適合，也適合孕婦食用（這道美食中的三文魚對降低膽固醇有幫助）；味道也很特別，你可以想象這三者美食混搭的感覺，混搭搭得好就是一種流行風味。有時我晚上煎兩塊餅再配個湯，就解決全家三口的晚餐了；或是Party聚會都會讓你搶眼；再或是單身漢的你也可以試試，一個人的豐盛晚餐就這麼輕鬆搞定。

    它簡單平凡的外表下，有着讓人懷念的美味，帶着一點點特別，卻很質樸出彩。在物慾橫流的時代環境下，簡單就是一種美，像我在國外的生活，偶爾自己當園丁在院子裡種種蔬果花草，有時間學做美食學彈琴練瑜伽看看書等做點自己喜歡的事，每天和家人晚餐後去湖邊散散步看孩子騎車放風箏，一切都很簡單，卻很充實快樂。過去在職場上奔波過於勞累了，今天回家做個幸福的居家小女人，沒想到我也都能適應這兩種截然不同的環境，我想最重要的力量源於愛情源於愛人，在愛情中的女人變得有點傻有點笨，像韓劇里金三順那樣在甜蜜地耕耘，即使是簡單安靜的生活也心滿意足。

 主料：

.現成的墨西哥薄麵皮Tortilla

（熟麵皮圖可點擊我另一博文，用熟麵皮做的另一美食<<在家為小孩做墨西哥Tortilla田園牛肉卷 >>

餡料：

. 冷凍三文魚，解凍，橫切薄片（一塊三文魚約可切3塊薄片）

. 新鮮或干的basil(九層塔）

. 少許白色的Mozzarella Shredded Cheese，刨絲或切薄片

. 少許黑胡椒粉

 其他：

. 少許蔬菜油

做法：

1、在平底鍋里放入少入少許蔬菜油，如果家裡有不粘油可以再噴上一層。

2、然後把一片墨西哥熟麵皮攤在鍋里，最底層鋪上切薄片的三文魚，第二層再鋪上新鮮或干的basil(九層塔），然後撒上少許黑胡椒粉，接着再均勻鋪上厚厚一層Cheese。最後再取一塊墨西哥熟麵皮攤在上面。

3、用左手巴掌五個手指伸開輕輕按着餅，像繞圓環一樣轉着餅，使餅均勻受溫約1-2分鐘；右手可以用鏟子來看下餅底煎的程度，如上圖所示程度就可以了，這時餅內的三文魚也基本熟了。

4、然後左手按住餅，右手用大鏟子鏟起，一轉翻就轉過來了。在鍋里再倒少許油，然後再煎另一麵餅皮約半分鐘至1分鐘，另一餅皮易熟不要煎太久，Cheese融化及餅皮色澤同上圖，或再淺點，即可。

5、以此類推，做成數個餅。

貼心提醒：

 1、步驟3，一定不能把餅煎過了，如果煎過了補救方法是把煎過的餅取下，快速換一塊餅。

2、步驟4很容易，由於餅皮的原因不像其他煎餅一樣難翻轉，但還是注意慢一點，如果翻轉時兩個餅皮不對稱，可以熄下火用筷子或刀叉協助一下。基本我每次翻都很成功，所以不用擔心。

3、最好用新鮮的basil(九層塔），味道更好，實在沒用就用干的替代（順便告訴大家，我在中國店買的basil(九層塔）價格比美國店便宜兩三倍，大夥可以找找，一般在蔬菜櫃）。

4、加少許黑胡椒粉，味道更好，而且只撒少許，孩子感覺不到。如果不加也可以，餅做好後隨個人喜好來加。如果你喜歡辣的味道，還可以在鋪完三文魚後再鋪少許紅椒丁。

5、Cheese要鋪得適中，不能太少也不要太多，但基本鋪滿密密一層。注意邊沿鋪少一點，免得皮的邊尚煎得時侯易焦。我買的是超市裡常見的現成刨好絲的。

6、餅做好後，如果吃不完，就切塊分別用保鮮袋裝起冷凍起來，想吃的時侯從冰箱取出，再微波爐兩面各熱25秒就能吃了，簡單又省事。