原料： 麵粉， 豬肉餡， 蔥， 鹽，花椒粉， 油

1. 和面：可以用熱水和， 面和的軟一點好吃。用筷子邊攪邊將氺倒入麵粉中，手上塗點油可以不太粘手， 把面揉成軟麵團，蓋上 醒0.5-1小時。 
2. 調肉餡（圖1）：豬肉餡里加蔥花， 鹽，香油， 花椒粉或包子餡調料（少許）調拌均勻。
3. 擀麵（圖2）： 把醒好的面分成均勻的麵團兒，  團圓了， 擀成一張圓形的薄餅， 先塗一層油，放上調好的肉餡。
4. 疊被子(圖3-5): 先在一個方向疊3-4次（圖3）， 再從另一個方向折幾次， 成圖5里的被子。
5. 擀成餅（圖6）： 把疊好的被子擀成餅， 用少許水沾點芝麻在表面。
6. 烙餅： 用不黏鍋加點油，加熱後， 用中火蓋蓋兒一面烙幾分鐘至金黃色，再翻面把另一面也烙至金黃色。

看成品： 分層的。

1. 芝麻是optional， 單烙肉餅也很香。
2. 不放肉餡，只放蔥花就是蔥油燒餅了。

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   再來碗“肉末白菜粉絲”, 是我在大學食堂里經常見到的菜， 不過沒我燒的好吃。 

   

   少放點油，燒熱， 肉末用蔥薑末煸香， 加白菜翻炒，加雞湯， 下豆腐， 粉絲，一齊煮十來分鐘至熟， 加鹽調味，撒點香菜末， 淋點麻油起鍋。

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   上個星期出差時， 和很多同事飯桌上討論什麼是男人最重要的品質，　

   堅強

   勇敢

   善良

   智慧

   四點被認為是最重要的， 我覺得這是對社會來講。 

   對女人來講， 我還想加2點： 溫柔和慷慨

   女人對男人要溫柔， 男人對女人也要溫柔， 這是愛的表現。