原料：高筋麵粉(惠宜)175克、全麥粉75克、花生醬50克、酵頭58克、水149克、酵母2.75克、鹽0.75小勺，糖10克

　　製作過程：

　　1、高粉、酵頭、酵母、糖等乾料先混合均勻，一點一點下水和面，把高粉和酵頭揉和均勻成為一個光滑的麵團。

　　2、繼續用手揉面儘量讓麵團光滑一點，我揉了五分鐘。

　　3、採用摺疊法，把堅果摺疊進麵團里。

　　4、揉好的麵團放到乾淨抹油的盆中，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至麵團兩倍大。

　　5、取出麵團排氣，把麵團重新揉好，分割成115克/個，五份。

　　6、繼續蓋上保鮮膜放在溫暖的地方做二次發酵。

　　7、此時可以開始預熱石板，小德姐說預熱石板的時間要很久才能達到預定溫度，具體我是學習這裡的，很詳細。預熱溫度我設為240度。(我家的小烤箱，不敢把溫度設得太高。)

　　8、麵包發酵好後取出，先放在案板上，用鋒利的刀把麵團割口。

　　9、麵包發酵好石板也達到預熱溫度後。在烤箱最下層放置一個烤盤，裡面放上熱水，把石板取出，麵團移到石板上，關上門，改220度先烤焙15分鐘。時間到後取出裝水的烤盤，繼續烤焙20分鐘即可。（凌尒尒）