中西合璧牛肉汤

　　材料：牛肉1000克、西红柿250克、土豆250克

　　炖肉料：香叶1片、山楂5克、陈皮1块、桂皮1块

　　调料：姜2片、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至叶1/4勺、盐2小勺、白胡椒粉1小勺

　　制作：

　　1、 牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将炖肉料放入炖料盒中。

　　2、 高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

　　3、 大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

　　4、 关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

　　5、 砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

　　6、 把土豆块也放入砂锅中略炒。

　　7、倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

　　8、西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

　　9、将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

　　10、打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

　　11、待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉调味即可关火。

　　12、盛出汤后可在表面用薄荷叶点缀。

　　碎碎念：

　　1、个人觉得吧，这回的牛肉有些太多啦，我们家三口人吃了三顿才终于吃完，筒子们可以借鉴下少放些肉肉，不过你要是和我们一样狂爱肉肉也不怕多噢。

　　2、如果把葱改成洋葱，应该会更加美味。唉，最近忙活得做菜也有点心不在焉，明明家里有洋葱却忘了用了。（文文）