中西合璧牛肉湯

　　材料：牛肉1000克、西紅柿250克、土豆250克

　　燉肉料：香葉1片、山楂5克、陳皮1塊、桂皮1塊

　　調料：姜2片、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺、白胡椒粉1小勺

　　製作：

　　1、 牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將燉肉料放入燉料盒中。

　　2、 高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。

　　3、 大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。

　　4、 關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。

　　5、 砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

　　6、 把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

　　7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。

　　8、西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。

　　9、將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

　　10、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

　　11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉調味即可關火。

　　12、盛出湯後可在表面用薄荷葉點綴。

　　碎碎念：

　　1、個人覺得吧，這回的牛肉有些太多啦，我們家三口人吃了三頓才終於吃完，筒子們可以借鑑下少放些肉肉，不過你要是和我們一樣狂愛肉肉也不怕多噢。

　　2、如果把蔥改成洋蔥，應該會更加美味。唉，最近忙活得做菜也有點心不在焉，明明家裡有洋蔥卻忘了用了。（文文）