巧主妇按中国方法改良的意大利菜--茄子酿肉 |
送交者: 水中鱼 2010年09月05日20:24:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
1、猪肉馅买回来,加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许,腌渍。(是不是看着很像包饺子的馅?)用的时候加入吉士粉调匀。 2、茄子对切,挖出少许茄子瓤,撒盐,腌渍去除涩味,出水后擦干。 3、将腌好的肉馅填入茄子,肉馅填的多一点,鼓鼓的,才好看! 4、表面撒面包糠,吉士粉。 5、烤箱预热,230度,烤20分钟左右即可。 6、盘内放番茄酱,将茄子码在番茄酱上面即可。 (love双双的博客) |
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