原料：

　　馄饨馅：猪肉馅，大葱、姜、生抽、白胡椒粉

　　馄饨皮

　　馄饨汤：紫菜、虾皮、姜丝、小葱、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋、香菜

　　1、买回来猪肉馅，加入大葱和姜剁成肉泥。(图1、2)

　　2、加入盐、白胡椒粉、生抽，顺时针方向搅拌均匀。(图3)

　　3、分次加入清水，按照一个方向搅拌，加入半碗水左右，使肉馅更有弹性。(图4、5)

　　馄饨皮我是超市买的现成的，便宜，省事。你也可以自己用压面机压，或者是手工擀。

　　4、取一个正方形饼皮，放入小块肉馅。(图6)

　　5、 慢慢向里卷起，大约分成三部分，卷起肉馅之后剩余三分之一的饼皮做小护士的帽檐。(图7)

　　6、将剩余的三分之一的饼皮朝下放置，食指沾水，将余下的两头捏合起来即可。(图8、9、10)

　　准备材料做汤喽!馄饨、紫菜、虾皮、小葱、鸡蛋、香菜

　　7、鸡蛋打散，平底锅底涂少许油，将蛋液倒入，晃匀，煎成薄薄的蛋饼。(图14)

　　8、鸡蛋饼全部切成细丝。(图15)

　　9、锅内烧水，放入虾皮。(图16)

　　10、放入葱末姜丝。(图17)

　　11、放入紫菜，烧开。(图18)

　　12、锅内烧开水，将馄饨放入，烧开，馄饨全部浮起，片刻，即熟。(图19)

　　13、紫菜汤烧开，加入盐、胡椒粉、香油调味即可。(图20)

　　14、汤料完成，馄饨完成，直接出锅开吃即可了，搭配上海鲜汤，味道更足!(图21、22、23、24)

　　双双唠叨：

　　1、馄饨皮可以超市买现成的，也可以自己用压面机压，压出来的比手工擀制的厚薄均匀。

　　2、包的时候卷起一部分，剩下三分之一不卷，那一部分就来做护士帽的小帽延儿。

　　3、汤料的选择也是自由发挥，没有必要非要紫菜汤，自己喜欢什么选择什么就是了。

（双双的博客）