圣诞节平安夜说吃

俺吧不信教，但俺很新欢圣诞节。为啥涅，因为是鬼佬们的节日，举国上下都有情绪，气氛好。另外多几天休息也是令人高兴的事。像中秋节，就咱们自己中国人凑一块儿想家，人家鬼佬儿照样匆忙地上班，不煽情。还有春季，近年知道中国春节的鬼佬儿见多，但其对中国游子心灵的震撼他们就领略不了了。

俺平常就好鼓捣吃的，虽然手段很一般，昨晚圣诞平安夜，俺也随便整俩菜，小酌了几杯。昨晚微醺，懒得动笔，现在刚撂下咖啡杯，就说昨晚的吃。

俺晚上常喜欢吃一小碗加豆米饭，昨晚也不例外。

热菜两个，一个是小鸡炖蘑菇，典型中国北方天冷时候的菜，不需多述。另一个是红烧鲫鱼，这鲫鱼都是活的，来自捷克，这里有个俄罗斯店卖。因其活生生的，故剥洗过程颇为悲壮：左手拇指和食指掐进鱼腮，任其摆动也难脱手，右手用剪刀从其粪道直剪到咽喉，鱼愤怒挣扎，却喊不出。然后抠出内脏，留下鱼籽。此时要注意苦胆不能弄破，否则苦也！毕，扔盘子里裹面，鱼尾尚拍击不已。油热，进锅煎之至黄，鱼犹不胜其痛，然拧动渐歇...

凉菜一，乃刀拍黄瓜，两瓣蒜也顺手拍烂，并白醋味精入盘拌匀。

“干果”一，就是花生米，呵呵。余之最爱，不伤入口酒味是也。

酒则大众酒牌：“Capt'n Jack”Echte Uebersee Rum 40% 德国所产，非牙买加正宗。俺很少喝啤酒，以为水也。

俺不精于调鸡尾酒，不过冬天常用Rum调制一种热身鸡尾酒。其法：

普通平底玻璃杯，倒入一横指头高度的Rum，加一勺糖，再倒满热开水即得之。夜饮一杯，防感冒，活气血颇佳。

饭后则还有一个鸡尾咖啡配方，其法：

咖啡杯中倒入白兰地二三硬币相叠高度，再倒进热咖啡如寻常即可。不过咖啡需用新豆自己磨出的最好，速溶或Cappuccino则不可用。

此二方乃俺发明，试之鬼佬，皆曰大好。故不忍私密，而公诸饮友。并祝各位节日愉快。