我自己发明的. 也没什么技术含量.

排骨粒清洗干净.

炒菜的锅加热到很热,  把清洗干净的排骨粒放到锅里, 炒.

这里要注意的问题是, 最开始会炒出水, 我是用paper towel 吸净. 水出净了, 就会出油, 油出多了, 我的做法是倒掉, 或者用 paper towel 尽量吸受干净.

要一直翻炒, 直到排骨变成差不多焦黄就行了, 取出.

倒掉锅里多余的油, 只保持锅面上一曾油, 锅热以后, +料酒, 酱油, 醋, 糖 (根据不同口味适量). 汁滚了以后, 把干烧的排骨倒入锅里, 翻炒到收汁.

出锅+点缀

特点: 宁, 香

重点来了:

没图, 因为我不怎么烧肉吃.