我自己發明的. 也沒什麼技術含量.

排骨粒清洗乾淨.

炒菜的鍋加熱到很熱,  把清洗乾淨的排骨粒放到鍋里, 炒.

這裡要注意的問題是, 最開始會炒出水, 我是用paper towel 吸淨. 水出淨了, 就會出油, 油出多了, 我的做法是倒掉, 或者用 paper towel 儘量吸受乾淨.

要一直翻炒, 直到排骨變成差不多焦黃就行了, 取出.

倒掉鍋里多餘的油, 只保持鍋面上一曾油, 鍋熱以後, +料酒, 醬油, 醋, 糖 (根據不同口味適量). 汁滾了以後, 把干燒的排骨倒入鍋里, 翻炒到收汁.

出鍋+點綴

特點: 寧, 香

重點來了:

沒圖, 因為我不怎麼燒肉吃.