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好吃:包粽子,看龙舟(征文)
送交者: 好吃 2011年06月10日20:44:34 于 [七荤八素] 发送悄悄话

 

做粽子主要有三个步骤:

  1. 准备材料:比如咸棕要腌肉+泡米,甜棕做豆沙+泡米等。
  2. 包棕
  3. 煮棕

这几个步骤中我觉得相对技

术一点的是包棕。 这里我就分享一下我的几种包棕方法:

 

Method_1:

  • 将两片叶子底部叠地放在一起一增加长度(图12
  • 两只手一起拿棕叶在重叠处折个窝(图3),两片叶子的页尾是指向同一方向的。
  • 往棕叶窝里填满糯米等材料(图4
  • 把长出的页子着过来盖到米上(图5
  • 多出的页尾顺势折过来贴着棕身(图7
  • 用绳子捆紧就好了(图8
  • 转个面看一看(图9

 

用这种方法包的花生绿豆肉粽:

 

 

剥开看一下

 


 

 

Method 2

(这种保法可以放较多材料,我一般用这种方法包肉粽):

·         左手拿两张粽叶错开重叠。

·         右手把粽叶一端弯过来做个窝。

·         用左手托住叶子,右手往粽叶上添加米,蛋黄等料。

·         填满后用右手把粽叶长的一端折过来盖在米上。

·         把长出的叶尖折一下贴住粽身。

·         绑上绳。

 

看看用这种方法包的五谷杂粮粽

 

 

咸蛋肉粽

 

 

包的好看的棕要有棱有角, 方方正正。 

 

 

 

 

 

 


Method 3

( 我一般喜欢用单叶包三角甜棕 

  1. 用单叶折个三角型的窝,可以在头上折, 也可以在中间折, 我一般在较宽的一头折。
  2. 三角型调整的比较对称, 这样包出来好看。
  3. 一手托着棕叶窝, 另一手往里填馅,米呀,红枣啊, 好吃的尽管放
  4. 把馅一直填到和叶边齐平
  5. 填馅的那只手把长叶子着过来盖上, 用手推米给粽子整整型, 让几个角看起来明显一些
  6. 把长出来的叶角折过来
  7. 用手压住
  8. 用绳子捆起来, 好了
  9. 再转个面看看是不是三角形。

 

 

看看裸体的三角棕: 紫米红枣桂圆棕.

 

 

 

 

还有红豆甜棕:

 

 

 


以前的粽子贴:

 

 

吃粽子了

今年的端午节

 


 

今年和朋友去西贡看龙舟比赛,还赶上特首曾荫权光临, 有幸看到狮子舞的节目。

 

天气很好,站在树荫下,微风拂面,蓝天白云, 没有想象的热。

 

 

 

 

 

奋力前行

 

 

 

 

船上有鼓手, 是不是船队的魂 ?

 

 

 

天上有老鹰飞过,水上的红色水漂是比赛重点线。

 

 

快到终点了

 

 

 

 

狮子爬杆儿

 

 

 

舞啊舞

 

 

看个动的

 

 

 

 

 

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