秋季預防感冒有新菜--尖椒西芹爆黃喉 |
送交者: 冷無冰 2011年09月07日23:45:36 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
原料:黃喉150克、紅綠辣椒50克、西芹60克、 調料: 蔥3克、姜3克、蒜3克、香醋5克、鹽2克、胡椒粉1克、紹酒10克、澱粉10克。 做法: 1、黃喉洗淨切塊,西芹、紅綠辣椒切菱形塊。 2、鍋中做水,燒開放入黃喉焯熟撈出待用。 3、鍋中做油,煸香蔥姜蒜末炒香,放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻。 4、放入紹酒、胡椒粉、鹽調味,最後放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤。 小米貼士: 西芹不能算蔬菜里的貴族,卻是擁有貴族的氣質,藥的療效。西芹能鎮靜安神,利尿消腫,排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉,用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻,又是一道爽口小菜!吃飯像畫畫,信手拈來,未必沒有驚喜! (食尚小米) |
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