主料：鲜鱿鱼350克、蒜黄250克

配料：盐3/4茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、  蒜黄择洗干净。

2、  把蒜黄切成寸段。

3、  鱿鱼洗净。

4、  剪开腹部，取出鱿鱼内脏。

5、  把外面黑紫色的皮剥掉。

6、  鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉。

7、  鱿鱼打十字花刀。

8、  把鱿鱼切段。

9、  放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出。

10、 起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒。

11、 再放入鱿鱼。

12、 加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可。

（蝶儿之家）