在家轻松炮制超美味的烤鱿鱼 |
送交者: 冷无冰 2012年04月26日00:14:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
美味烤鱿鱼 【材料】:鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙(30ml)、老抽半汤匙(8ml)、料酒一汤匙(15ml)、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉 【制作】: 1. 鱿鱼清理干净,每条鱿鱼竖向切成三条,鱿鱼须切开。 2. 所有的调味料拌匀成腌料。 3. 腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。 4. 竹签提前用水泡透(半小时)。 5. 把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。 6. 烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸,锡纸上刷层食用油,将串好的鱿鱼排在锡纸上,入烤箱烤20分钟分,中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁,待颜色烤成金黄色,撒上白芝麻继续烤5分即可。 【碎碎念】: 1. 叉烧酱,也叫烤肉酱,我用的是海天的。 2. 竹签要泡水,吃透了水烤的时候才不会烤焦。 3. 锡纸上要刷油,否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。 (月亮晶晶) |
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