天氣熱得很,做飯都沒有興致。這道清爽可口,又超級簡單的Pasta Salad 就成了我和孩子們的午餐首選。真的很好吃,跟大家分享嘍!
原料:西紅柿,小甜椒,芒果(我喜歡用這種,大概用半個就夠了),香菜,蒜,紅酒醋,tomato sauce,蜂蜜,橄欖油(忘記一起拍照了),一點鹽,Tri-color Rotini(用其他的pasta 也可以的),其實還可以加一個jalapeno pepper,只是我家裡沒有了。
1 所有原料(除了一點香菜,和蒜)切成小塊。同時煮pasta。今天的芒果加多了
2 做sauce: 醋三大勺,tomato sauce 三大勺,蜂蜜一小勺,一點點鹽,芒果塊若干,蒜三瓣,一點香菜,喜歡辣的話可以加一個jalapeno,用blender 打勻即可。(酸甜口味,自己掌握吧!)
3 pasta 煮好後用冷水沖一下,濾掉水,和sauce,其他原料拌勻即可。我又煎了幾塊chicken tenders,可以切塊放在pasta裡面,或是直接放在上面也可以。
4 我喜歡almond, 所以加了一些打碎了的toasted almond,很香!
近來的芒果又便宜,又很甜,做這道salad最好不過。酸酸甜甜的午餐,顏色鮮艷,營養健康,孩子們大愛!