醫言堂:9車間的美食:紅火(組圖) |
送交者: 醫言堂 2012年08月24日14:10:17 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
上海徐家匯有一家叫9車間的餐廳,附近的住家無人不知無人不曉。餐廳環境很像文革期間的車間,很懷舊,服務員都像過去車間的工人,第一次去的感覺既新鮮又懷舊。 來到9車間一下子就恍若來到了上個世紀文革年代工廠里學工勞動的時候。有過那個年代滬上生活經驗的人來此用餐,人人有強烈的共鳴。一段段舊時歲月和人生的感悟油然而生。 環境確實很有特色,整個就像個廠房大車間。布滿了各種老鐘錶,老式工具,張貼了老畫報和標語,連餐具杯具都是老式的搪瓷杯子和碗碟。70與80年代 的懷舊情緒,兒時學工勞動的記憶一股腦全湧現出來了,很是溫馨。菜麼就實在不敢恭維了。除了沸騰魚外,沒有什麼印象。好像多是大魚大肉。其中醬爆豬肝,沸 騰百歲魚為印象最深。不由會心一笑:那個到處又紅又專的年代是物資匱乏。人人缺少油水,所以比較偏愛大魚大肉。從溫一遍過去的體驗,也算是另一種形式的懷 舊。 9車間就在萬人體育館旁邊,附近經常有親子嘉年華活動。周末很多人帶上全家者來參加活動,中午的午餐一般就是定在這裡。 9車間很火,一般周末要排隊。排着隊從底樓慢慢上到二樓,等位的時候,觀察了一下四周。蠻有趣的發現四周貼着各種過去宣傳報,但上面的語言做過一些改動來適應現今滬人的生活。 既然叫9車間,當然有廠房、設備。一門環顧四周,真的像有吃當年學工勞動在食堂吃飯的感覺。整個餐廳就建在原來的工廠車間裡。餐廳裝飾非常簡單,完 全保留原廠房結構,整個餐廳里有許多車床和老設備,每個餐桌上的餐牌都是由台虎鉗夾在桌子上的。餐具也是過去的食堂的搪瓷盤子、搪瓷碗,倒是蠻有新鮮感 的。服務員反應比較慢,只有等得起的人才去吃。上個菜至少要半小時。 車間裡不僅僅是環境復古,連辦事的速度也是上世紀的慢節奏。 今天,我們很多人忘卻了糧票,油票,豆腐票,也淡忘了最為熟悉的車間,食堂和大鍋飯。九車間主題餐廳的創意就在這裡,一進門你看不到收銀台,取而代之的是“傳達室”,你仿佛來到了七、八十年代甚至更早的上海。 第9車間餐廳用的盆是搪瓷的,杯子用的是大搪瓷缸子,盛菜盤子有用鼓鼓癟癟的飯盒。餐廳的服務員穿着白T恤、藍卡其褲奔走於機器與餐桌之間,人們熱火朝天地吃着飯,一旁立着一尊毛爺雕像,牆上有標語曰:自己動手,豐衣足食。 一進餐廳,恍忽回到了上個世紀文革年代的工廠里學工勞動的時候。凡有過那個年代學工生活經驗的人來此用餐,人人都有強烈的共鳴,回想起一段段那青蔥歲月和有點退色的人生感悟。 在9車間食堂菜譜上有清一色的正宗川菜,以工廠食堂菜為主打。比起餐廳的裝置環境,菜的味道反而沒啥印象。直至於日後回憶,實難想不起菜的特色,只能用“還算地道”四個字來形容。 (昨天有倆位自稱家住徐家匯的網友不知為何把9車間搬到西寶興路去了。就算再吃飽了撐的慌也不必急着往西寶興路趕。悠着點。笑。)
|
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2011: | 蒸菜館裡的明星養生菜——棗菇蒸雞 | |
2011: | 要高度警惕大陸反人民的政府正剝離人民 | |
2010: | 雪菜肉絲麵,鮮腐竹炒青菜,干豆角茶樹 | |
2010: | 私房秘籍:滷牛肉零失敗的入味法 | |
2009: | 阿黛: 自製怪味豆 | |
2009: | 肉皮凍:據說肉皮含有膠質而養顏,就時 | |
2008: | 2008北京奧運會結束!!! +圖集 | |
2008: | fitness66ww:型男廚房:剁椒蒸芋頭 ZT | |