说起面点，北方和南方都有自己的拿手绝活，北方人用发酵的面粉来做面点很普遍，剧团现在慢慢地掌握了发面的诀窍，前段时间就跟着“面点高手”学做了下面系列的面点来挑战自己的弱项，因为以前是吃米饭长大的嘛。

先说发面：

面粉500克

泡打粉15克

砂糖100克

水：最好自己在实践中掌握，自己认为合适为准。

把面粉调和好以后，放入烤箱，温度摄氏50度，静放35分钟。

这样发面就算顺利的完成了。

把法好的面粉做成各种的形状，做成花卷，做成不同肉馅的包子，也可以做成红豆泥甜包子等，把做好的面点放入蒸笼，大火蒸制8分钟即可。

蒸的面点是非常健康的饮食方式，值得提倡。

另外：剧团在面粉中加入了香料小茴香，这样吃着香，而且小茴香味辛、性温，主要有散寒止痛、和胃理气的功效，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用。

腊肠卷：

把发好的面团，做成条状，缠绕在腊肠上面即可，注意露出腊肠的两端，蒸出来才漂亮

小红花红豆泥包子

把法好的面团做成圆形，中间放入红豆泥，然后包好，在上面点好色彩，放入蒸笼里面，大火蒸至8分钟即好。

蝴蝶花卷

蝴蝶花卷用的腊肉和洋葱制作成的馅料，把法好的面团，用杆面棒制成日字形状的面块，放入肉馅料，卷起来，然后用刀切成普通的花卷状，再用筷子拦腰一夹，蝴蝶形状就出来了

椒盐肉花卷

用洋葱和肉，制作成馅，跟其它花卷一样的做好，放入蒸笼蒸上8分钟即好

刺猬包

把发好的面团，先做成包子的形状，然后再做成刺猬的体形，最后用剪刀，在背上剪成刺猬的刺状，注意剪的时候，一定要下手狠一点，这样刺才尖

糯米白果粥：

两小杯白糯米熬40分钟，然后加入白果，熬15分钟即成 ，配着面点很不错的

下面图片里是熬制的百合粥，加肉绍子，用香辣盐菜和宜宾碎末芽菜炒香的，下稀饭的

青豌豆苗黑木耳炒鸭脯肉