看到雞蛋炒米四個字時，如我一樣的南方朋友也許會有和我當初一樣的疑惑。河南的朋友們肯定是沒問題，其他北方的朋友也許也能明白。其實雞蛋炒米就是雞蛋炒飯，這次要說一短年青趣事。

　　大概是九十年代初期，一次去河南三門峽市出差，那裡有一個國家級的計量檢測儀器廠。和別人一路聊過去，到三門峽時已是下午時分，車要停三分鐘。沒注意廣播裡的報站，車停後，興致未減，別人提醒：你不是要在三門峽下嗎，到了。探頭一看，可不是嗎，三門峽，紅紅的三個大字立在候車室的頂部，車站就像一個北方不起眼的縣級小站，和心裡一個市級的火車站有一定的差距，要不然也不會到站了，還在等想象中的宏偉市級的火車站，差點坐過站。

　　出了車站，有幾輛公共汽車停在廣場上，後來知道，全市有四路公共汽車，起點都是火車站，隨便上了輛公共汽車，對賣票的女孩說，到市中心的時候，提個醒，我在那下車。當女孩告訴我說，市中心到了，真有點疑疑惑惑的下了車，不是很繁華的十字路口，還不如一個南方縣城熱鬧。十字路口有一賓館，也就是一旅館，要了一個單間，看看天色漸晚，下到餐廳吃飯。拿過菜單，要了兩菜一湯，一碗米飯。這時看到有雞蛋炒米，按故鄉的習慣，這炒米一般是由糯米蒸熟後，曬乾，炒制而成。所以，就有些好奇，這炒米雞蛋到底怎麼個做法。就像當初在重慶出差時，點螞蟻上樹，還以為會端上幾個油炸的爬滿螞蟻的幾個樹枝一樣。菜飯很快端上來，沒有想象中的雞蛋炒米但多了份沒點的雞蛋炒飯。當時，心裡就合計，今天可占了便宜，管它呢，先吃了再說。飯也吃了，菜也吃了，湯也喝了，咋就不上那雞蛋炒米。最後，還是沒能忍住，問服務員，我的雞蛋炒米呢?服務員倒是挺負責，說幫我查查。轉身就會來了，告訴我說，上了。當看見還剩半碗的雞蛋炒飯，指着說，這不是嗎?搞了半天，這雞蛋炒米，就是雞蛋炒飯，我竟然點了一碗白米飯，外加一個雞蛋炒飯，想那服務員女孩當初可能還吃驚，塊頭不大，還挺能吃的。後來，請教一位河南的朋友，告訴我，河南人稱米飯為米。難怪，給我端上一碗雞蛋炒飯。

　　後來回程，先乘汽車去了洛陽，再從洛陽搭乘去上海的火車，回南京。那都是二十年前的事了，這麼多年下來，三門峽市肯定是有着很大的發展，不過雞蛋炒飯肯定還是會稱作雞蛋炒米。