| 一看就會的無煙版香菇蒸鱈魚 |
| 送交者: 冷無冰 2013年07月09日22:37:46 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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香菇蒸鱈魚
主料：鱈魚250g，香菇1大朵
調料：料酒，鹽，白糖，蒸魚豉油，小米椒，姜，小蔥
做法：
1.把姜，蔥切段放進盤子中間。
2.鱈魚洗淨控水均勻抹一層料酒一層薄鹽。放在蔥姜段上，再擺上切好的香菇片。
3.把蒸魚豉油加少許白糖調勻做成料汁，淋在香菇鱈魚上。放上薑絲和蔥段。
4.入開水鍋，大火蒸7.8分鐘關火，撒上小米椒碎，蔥花，淋上香油或是澆上熱油即可。
PS：鱈魚很多城市能買到的都是切塊冷凍的。挑選冰薄，鱈魚塊圓潤，肉質較厚的即可。
(83小鍾) |
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