洋蔥尖椒炒鴨血

用料

主料：

洋蔥1個、姜適量、雞精少許、香油少許、水、澱粉1大匙、鴨血300克、蒜適量、蔥適量、紅尖椒3個

洋蔥尖椒炒鴨血的做法

1.將洋蔥、紅椒均洗淨切成丁；鴨血洗淨浸泡，切成絲；蒜去皮切末；姜洗淨切片；蔥洗淨切段。

2.起鍋燒水，水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮，撈起瀝乾。

3.起鍋熱油，放入蒜末、蔥段、洋蔥、紅椒、鴨血、鹽炒香。

4.用水澱粉勾芡，淋上香油即成。